Spätburgunder (Pino Noire): Rotwein aus blauen Trauben

Aus der Rebsorte des Spätburgunders wird überwiegend hochwertiger Rotwein hergestellt. Zum Teil wird aber auch vorzüglicher Champagner oder spritziger Weißwein aus Spätburgunder hergestellt. Ihr Ursprung liegt in Frankreich, wo in Burgund diese Rebsorte seit Jahrhunderten kultiviert und angebaut wird. Heute gibt es aber nicht nur in Frankreich guten Wein aus Spätburgunder-Trauben, sondern auch in Deutschland sowie beispielsweise in den USA und Neuseeland. Dabei ist der Anbau dieser anfälligen Wildrebe durchaus schwierig. Krankheiten, Wetter und die Ernte selbst können den blauen Trauben zum Problem werden. Der Geschmack und der Wein aus dieser Rebsorte sind aber sehr gut. Spätburgunder gehören nicht umsonst zu den wohl besten Wein-Sorten und dem besten Rotwein überhaupt.

Der französische Name Pino Noire geht auf die ausgeprägte Zapfenform der Reben zurück. Im italienischen ist der Name Pino Noire aufgegriffen und heißt dort Pino Nero. In einigen deutschsprachigen Landstrichen hat sich auch der Name Blauburgunder oder Schwarzburgunder gehalten. Am gängigsten ist in Deutschland für den Pino Noire aber der Begriff Spätburgunder.

Rotwein ist ein exzellenter Begleiter zum Essen und in angenehmer Runde bei einem Stück Käse, angenehmen Gesprächen oder einer Weinprobe. Ein guter Spätburgunder überzeugt dabei mit seiner kräftigen Farbe und seinem vollem Körper. Meistens ist sein Rot ein Rubinton und sein Aroma erinnert an Früchte wie Kirschen oder Beeren. Gute Spätburgunder sind zurückhaltend und dennoch extrem aromatisch. Diese Mixtur macht die Rebsorte zur Grundlage von exzellenten Spitzenweinen. Das gilt inzwischen auch für deutschen Wein. Spätburgunder wird hierzulande vor allem in Rheinhessen, Baden und der Pfalz angebaut und erreicht hier eine hervorragende Qualität.

Wer in den Anbaugebieten unterwegs ist, sollte sich eine Weinprobe auf einem Weingut nicht entgehen lassen. In malerischer Atmosphäre inmitten von Weinbergen ist die Weinprobe mit einem Spätburgunder gleich doppelt so schön. Hier lässt sich auf einem Weingut auch gleich zu günstigen Preisen ein sehr guter Wein kaufen. Alternativ ist ein guter Weinhandel, Weinversand bzw. Weinshop eine gute Adresse, um diesen vorzüglichen Rotwein zu bestellen oder zu kaufen.